業種: 飲食サービス
職種: サービス・店舗・販売 - 料理長
掲載日 2026/02/17
■会社概要
飲食店（寿司店･廻転寿司店など）の経営など
■会社情報
・業種 飲食
・従業員数 500～1,000名
■仕事内容
今回は新たにOPENする日本食のお店で料理長・料理人の募集をいたします。
カウンター7席と7名掛けの個室テーブル席が2部屋の店舗です。
新店舗の立ち上げに向けて、カウンターでの調理・接客経験をお持ちの方求めています。
また、料理長には店舗運営もお任せしたいので、メニュー作成・仕入れ管理・原価計算・衛生管理などの経験をお持ちの方が最適です。
これまでの経験を活かしながら新しい店舗づくりに携われるやりがいを感じていただけるポジションです。
（仕事内容）
・調理
・接客
・メニュー開発
・仕入れ
・コスト管理
・衛生管理
・スタッフ管理 など
新店舗の雰囲気や運営にも積極的に関わっていただきたいと思いますので、コンセプト・料理・価格・サービスなどについて、企画段階から一緒に考えましょう。
■必須要件
・日本食の一通り調理経験がある方
・店舗運営や経営に関わった経験（売上管理、仕入れ、業者対応など）
・メニュー開発や原価管理の経験
■歓迎要件
・新店舗の立ち上げ経験者
・料理長または副料理長としての勤務経験者
・食品衛生責任者資格などの関連資格保有者
・スタッフの指導・育成経験者（キッチンチームのマネジメント）
・カウンターでの調理・接客経験者
■給与・待遇
月給 500,000円 ～ 664,000円
料理長：年収600万～796.8万（月収50万～66.4万）
昇給：年1回（4月）
■福利厚生
社会保険完備
家族手当
役職手当
資格手当
交通費支給
制服貸与
社宅：店舗に通いやすい場所に借上げ社宅をご用意いたします（規定あり）
社割制度20％｡月1枚50％お食事券支給
（資格手当が充実）
調理師､フードアナリスト､ソムリエ､レストランサービス技能士､栄養士等､難易度に応じて1資格につき､月/3000円～支給
■休日・休暇
シフト制
年間休日：72日～
月6日以上休み