業種: 飲食サービス
職種: サービス・店舗・販売 - 調理スタッフ
掲載日 2025/02/20
■会社概要
寿司調理販売
■会社情報
・業種 飲食
・従業員数 500～1,000名
■仕事内容
全国30店舗展開の江戸前寿司チェーン店で、寿司職・板前を募集。
創業100年以上の歴史を持つ「江戸前寿司チェーン店」で、以下の業務をお任せします。
・魚の仕込み・調理
・お寿司の提供
・カウンター越しでのお客様対応
メニューには、1貫ずつお好みに合わせて握るお寿司やランチセット・ディナーセット、一品料理まで幅広く揃っています。
伝統の技術を活かしながら、笑顔とともに「江戸前寿司」を提供してください。
さらに、寿司技術を競い合うコンクールも開催されており、腕を磨きながら成長できる環境です。
（江戸前寿司の特徴）
便利さや効率を追求するシステム化が進む現代においても、伝統の技を守り続ける姿勢を大切にしています。
寿司文化の発展を目的とした寿司学の開校や、寿司の歴史を題材にした舞台公演など、寿司文化の継承にも積極的に取り組んでいます。
（働きやすい職場環境）
・給与体系：しっかり稼げる仕組みを整備
・休暇制度：きちんと休める有給休暇制度
・職場の雰囲気：スタッフ同士のコミュニケーションが良好で風通しの良い環境
・教育制度：イチから寿司を学べる研修制度や教育体制が充実
この働きやすさが評価され、「グレートカンパニーアワード」の「働く社員が誇りを感じる会社賞」を受賞しました。
（キャリアアップ）
店舗で実績を積めば、「主任」や「店長」などのポジションを目指せます。
また、中途採用スタッフも多く活躍しており、過去の経歴に関わらず成果次第で評価される仕組みです。
明確な評価基準があるため、公平にキャリアを築ける環境です。
（活躍中のスタッフ構成）
・各年代のスタッフ割合
20代：18%・30代：13%・40代：23%・50代：26%・60代：20%
・勤続年数の分布
5年未満：38.8%・5年以上：21.3%・10年以上：21.3%・20年以上：11.2%・30年以上：7.4%
若手からベテランまでバランス良く在籍しており、新卒採用も毎年10名ほど迎え入れています。
「江戸前寿司」で、日本の伝統を守りながら、あなたの技術やキャリアを伸ばしませんか？
心から感謝し合える仲間たちと、最高の一貫をお客様に届けましょう。
飲食店で働いていた方や調理師専門学校を卒業された方など、これまでの経験を活かして再スタートを切りたい方が多数活躍しています。
中高年、シニアの方、60代の方も活躍中です。
「これまで培った技術を活かしたい」「もう一度現場に立ちたい」という方の応募もお待ちしています。
■必須要件
以下のいずれかに該当する方
・寿司職人（寿司板前）としての実務経験がある方
・寿司を握った経験がある方
■給与・待遇
想定年収：450万円～750万円
月給：260,000円～450,000円
基本給：170,000円～300,000円
固定残業代：90,000円～150,000円（45時間・深夜残業含む）
※固定残業時間超過分は別途支給
※経験・年齢考慮
・昇給：有
・賞与：年2回
（寿司職人年収例）
年収470万円(月給35万円＋賞与/30歳)
年収610万円(月給45万円＋賞与/42歳)
（勤務時間補足）
勤務形態：シフト制
実働時間：1日あたり10時間 ※休憩1時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり22日
10:00～21:00／シフト制
■福利厚生
・各種社会保険完備
・交通費支給(全額）
・食事付
・制服貸与
・寮完備
・家族手当
・大入手当
・健康診断
・資格支援制度
・社内及び社外研修(全額会社負担)
■休日・休暇
シフト制（月8日休み）
有給休暇、慶弔休暇