業種: 飲食サービス
職種: サービス・店舗・販売 - 料理長
掲載日 2024/11/15
■会社概要
飲食サービス業・宿泊サービス業・不動産業
■会社情報
・業種 飲食, ホテル・旅館, サービス（その他）
・従業員数 10名以下
■仕事内容
料理長としてホテル全体の食事体験をプロデュースし、お客様に特別な思い出を届けてください。
（当ポジションのミッション）
顧客体験の向上を目指してください。
高級ホテルに相応しいサービス提供ができるよう、メニュー開発やスタッフの教育をはじめ、ホテルを改革してほしいと考えています。
富裕層向けホテルですので、食材の品質や調理技術に対するこだわりはもちろん、細やかなサービス精神も大切です。
（業務について）
・メニュー開発と企画：ホテルのコンセプトに合った高級料理のメニュー開発・季節の食材を取り入れた特別な料理を提供
・スタッフのマネジメント：キッチンスタッフの指導やトレーニング・チーム運営
・食材の選定と調達：高級食材の選定から仕入れ
・衛生管理と品質管理
・ゲスト対応：特別なリクエストやアレルギー対応など、お客様への柔軟な対応が求められます。
・イベントや特別プランの企画：結婚式や記念日のディナー、特別な宴席（例：満漢全席）など、特別なイベントに合わせた料理の提供やプランの企画を行います。
■必須要件
・料理長の経験をお持ちの方
・自分のお店を持った方 ※中華に限らず、洋食や和食経験でも可
■給与・待遇
年俸制：年俸1,000万円
月給制：月給66万7000円 ※過分は別途支給します。
（勤務時間補足）
9：00～22：00の間で7時間
■福利厚生
社会保険完備
交通費支給
健康診断
社員割引制度
社宅・寮（入居可能住宅 ※単身用あり／世帯用あり）
役職手当
家族手当
■休日・休暇
年間休日：100日
産休・育休、慶弔休暇、特別休暇、GW休暇、夏季休暇、年末年始休暇、介護休暇、リフレッシュ休暇
シフト制／週休2日制 ※6ヶ月経過後の年次有給休暇日数 10 日