未経験歓迎/料亭旅館・調理

業種: 旅館ホテル・娯楽・レジャー

職種: サービス・店舗・販売 - 調理スタッフ

京都 (京丹後市), 日本 網野駅 250,000 - 250,000
    正社員
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求人企業について

■会社概要
明治元年に創業した料亭旅館を運営。
”こころの故郷づくり”を営業理念に掲げ、料理、宿泊サービスを提供するのではなく、その先にある大切な方との「かけがえのない思い出」を提供することを目指しています。
安定した黒字経営を続けてきましたが、人々の人生に豊かさを届けたいという当社の想いは時代をとらえ、ここ3年間で売上は約2倍。
これからもお客様に価値ある体験を届けてまいります。

■会社情報
・業種 ホテル
・設立 1952年05月01日
・資本金 26百万円
・従業員数 100名未満

仕事内容

■仕事内容
調理スタッフとして、お客様に当旅館でしか味わうことのできない四季折々の美味しさをお届けしてください。

◆業務詳細
・調理
※将来昇格した際はメニュー企画・開発業務もお任せします。

◆提供する料理の特徴
丹後半島に位置する当旅館では冬は「間人ガニ」、夏は岩牡蠣や黒鮑、その他にもなかなか市場にでまわることのない珍しい高級魚などを提供し、四季折々の味わいをお客様に喜んでいただいております。
またそれら素材を最大限に引き立てるために、150年の歴史の中で積み重ねてきた技術を活かすとともに、米や野菜、調味料にもこだわり、お客様に当旅館だからこそ味わえる美味しさをお届けしております。

◆当ポジションのミッション
私たちの生業は、サービスの先にある「かけがえのない思い出」をご提供するためにあります。
ぜひ当ポジションの方にも「ただ料理を提供する仕事」ではなく「料理を通じて、お客様に最高の思い出をつくっていただくこと」を目的に、仕事に向き合っていただきたいと思います。
私たちと一緒に、創造的なサービスを提供していきましょう。

◆入社後
まずは研修で当旅館の基礎的なルールをはじめ、接客や調理の仕方を学んでいきましょう。
その後、実際の現場での育成を開始します。
研修で学習したことをスムーズに行える状態を目指しましょう。
未経験の方は地道な反復訓練となりますが、そうしたものを乗り越えて熟練の技は身についていきます。
先輩もしっかりサポートしていきますので、質問や相談がしやすく、ミスがあっても落ち着いて業務を行える環境。
20代~30代前半の社員が多数活躍していて、新しい方も馴染みやすい職場です。

◆働き方
6時~23時の時間内で実働8時間のシフト制
※例…6時30分~15時30分、14時~23時
残業は原則ありません。
繁忙期でも時間通り終わるよう業務を調整しています。
閑散期は実働4時間の場合もあり、メリハリをつけて働ける環境です。

応募要件

■必須要件
・旅館運営、調理に興味がある方
・前向きな気持ちで仕事に取り組める方
・お客様や仲間に対し、笑顔を大切に接することのできる方

※未経験から活躍できる環境
人材育成に注力する当社では年間500~800万円を研修費用に充てており、未経験から経験を積み、将来的には経営者へのキャリアステップも可能な環境を整えています。
「基礎マナー研修」から「沖縄ビジョンセミナー」をはじめ、マーケティングやマネジメントに関する各種研修を受講することが可能です。

福利厚生・待遇・その他

■給与・待遇
<就業時間補足>
・残業は原則なく、繁忙期でも定時に終わるよう業務を調整し、
 閑散期は実働4時間の場合もあります。
※所定労働時間:8時間(週平均40時間以内)シフト制
(例:6時30分~15時30分、14時~23時)

<給与補足>
※給与詳細は、自身の経験・能力等を考慮して決定します。
 記載金額は選考を通じて上下する可能性があります。
 月給(月額)は固定手当を含みます。

【昇給・賞与】
・昇給:年1回
・賞与:年2回(過去実績2か月分)
 ※1年目の賞与は寸志となります。

【待遇・条件】
・通勤手当:上限1万2千円(マイカー通勤も該当)
・残業手当
・役職手当
・出張手当
・教育制度・資格補助補足
 ・外部研修:新入社員研修、可能思考研修、マネジメント研修、
  マーケティング、クリティカルシンキング
 ・社内研修:理念研修、サービス社内研修
 ・セミナー代補助
 ・資格取得支援制度:
  自社や個人の成長に必要な研修や資格を資金面でサポート
 (一例:接客ビジネスマナー検定、TOEIC(R)テスト、サービス接遇検定、
  ソムリエ、利き酒師、調理師免許など…)
・社員割引制度
・オフィス内禁煙・分煙
・まかない:3食無料
・退職金制度:入社3年目以降
・定年:65歳

【各種社会保険完備】
・健康保険
・厚生年金保険
・雇用保険
・労災保険

【その他】
・寮社宅:借上げ社宅・社員寮あり(月2万円)
・引越し補助金あり(10万円支給)
・家族手当(配偶者3,000円/子1人につき2,000円)
・社員旅行や運動会など

■休日・休暇
【休日】
・年間休日日数100日
・週休2日制
(休日はシフト制:月6日以上/4月~6月は月10日程度)
※毎週木曜日は休館日

【休暇】
・年間有給休暇10日
(下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります)
・産休・育休制度(取得実績あり)
・四半期休暇
・慶弔休暇
・長期休暇有

■求人の特徴
未経験者歓迎